Les Conserves alimentaires
Droits : domaine public
Créateur : Brévans, Jacques de (18..-19..)
Date : 1896
Editeur : J.-B. Baillière et fils (Paris)
Langue : fre
Provenance : Lilliad - Université de Lille - Sciences et technologies
Type : Monographie text
Format : 1 vol. (VIII-396 p.) : fig. ; In-18 application/pdf
Sujet : Conserves Aliments -- Conservation
Description : conservation des aliments d'origine animale (viande, poisson, lait, beurre et oeufs), conservation des aliments d'origine végétale (légumes et fruits), altérations des conserves, analyse des conserves
Identifiant : ark:/72505/b2I688